En Haute-Provence, la culture du petit épeautre fait partie du patrimoine céréalier depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, cette céréale est cultivée dans le respect de l’environnement (plante ne nécessitant ni pesticide, ni désherbant et peu d’eau) selon un cahier des charges rigoureux, garant de ses origines et de ses qualités (une Indication Géographique Protégée est en cours d’obtention).

La récolte a lieu au mois d’août et s’accompagne d’une délicate étape de décorticage.
Cuisinée traditionnellement sous forme de soupe, en salade, ou bien en accompagnant légumes, viandes ou poissons, cette céréale aux multiples qualités nutritives et gustatives saura vous étonner par son authenticité, son léger croquant et sa saveur.

Nougat et Montélimar. Ces deux mots sont indissociables depuis la fin du 17ème siècle, époque où commencèrent à produire les premiers amandiers introduits quelques années plus tôt dans la région par Olivier de Serres.

L'appellation "Nougat de Montélimar" est réservée aux produits contenant au moins 30% d'amandes (ou 28% d'amandes et 2% de pistaches) et 25 % de miel. Le respect des étapes de sa fabrication garantit sa qualité. Les composants essentiels du nougat de Montélimar sont le sucre, le miel de lavande, le blanc d'oeuf, la vanille, les amandes et les pistaches.

Ici et là, l’apiculture marque le paysage par la présence de ruches. Par définition, le miel est un produit entièrement naturel qui ne contient aucun additif ni conservateur.
Chaque miel a son parfum, vous trouverez du miel de lavande, d’acacia, de romarin, de châtaigne, de bruyère….

Aux saveurs multiples et aux consistances différentes (liquides ou crémeux), le miel est  aussi présent dans un grand nombre de pâtisseries, notamment dans la préparation du fameux nougat de Montélimar.

Leur floraison au printemps, nous laisse envisager la récolte la plus parfumée qu’il soit : pêches et abricots. Nous sommes au coeur des plus beaux vergers de France. Pour les déguster pleinement, il faut les déguster cueillis bien mûrs.

La Pêche y est divine avec les blanches plus fines et les jaunes, plus puissantes. L’Abricot, Orangé de Provence, discret, ne précise son arôme qu’en bouche.

La géographie, le climat et le terroir favorables de la Drôme Provençale permettent à la nature d’offrir à ses visiteurs et à ses habitants un large panel de productions agricoles.
En Drôme Provençale, vous apprécierez une diversité de goûts et de senteurs qui font l’originalité et la singularité de notre territoire, mais vous pourrez également profiter d’autres produits fermiers de qualité.